동명대학교 경영대학 호텔조리베이커리학과는 오는 6월 10일 교내 중앙도서관 대강당(B101호)에서 한국생산성본부와 공동으로 ‘미래형 관광인재 양성교육 맞춤형 과정’을 개최한다고 밝혔다.
 이번 교육은 ‘부산의 한 끼를 여행으로’라는 슬로건 아래, ‘K-미식 관광 상품 기획과 브랜딩 입문’을 주제로 오전 10시부터 오후 5시까지 진행된다.
 최신 K-푸드 트렌드와 로컬 관광 상품화를 결합한 실무 중심의 특강으로 구성됐다.
 상세 프로그램은 시간대별로 총 3부에 걸쳐 진행된다.
 1부(10:00~12:00): ‘K-미식 경험설계: 웰니스로 확장하기’를 주제로 한국의 전통장 및 전통주 테이스팅 등 발효음식 체험이 진행되며, K-미식관광 브랜딩의 성공과 실패 사례 분석을 통한 홍보 전략을 배운다.
 2부(13:00~15:00): ‘한식의 관광상품화와 글로벌 트렌드’를 파악하고, 직접 K-미식 브랜딩 전략과 경험을 설계해보는 실습 시간이 마련된다.
 3부(15:00~17:00): ‘부산 외식업 현장에서 읽는 K-외식 트렌드’를 분석하고, 실제 외식 메뉴 한 끼를 밀키트 상품으로 기획·제작하는 구체적인 방법론을 다룬다.
 강사진으로는 국내 미식 및 외식 산업을 이끄는 전문가들이 나선다. 외국인 대상 한식 콘텐츠로 유명한 ‘오미요리연구소’의 김민선 대표와, 부산에서 독창적인 브랜딩으로 성공을 거둔 ‘라라관’의 김윤선 대표가 참여해 생생한 현장의 노하우를 전달할 예정이다.
 동명대 관계자는 “이번 맞춤형 과정을 통해 학생들이 부산의 로컬 콘텐츠를 기반으로 글로벌 트렌드를 선도할 미래형 미식 관광 전문가로 성장하는 계기가 되기를 기대한다”고 밝혔다.
 본 교육에 대한 자세한 문의는 동명대학교 호텔조리베이커리학과 교내전화(1911)로 문의하면 된다.